搅拌设备在进行搅拌时，对于一些饱和脂肪酸较多的油脂搅拌时间还可以短一点，顶置式电动搅拌器，而那些不饱和脂肪酸多的油脂搅拌起来就相当费劲了，用了很大力也没有使其搅拌均匀，但是为了不影响皂化反应，还需要对其继续搅拌，由此来看搅拌设备的作用就相当明显了。

　　1、用水溶解，然后将其倒入油脂当中，我们都知道，水和油脂是不能互相溶解的，我们就要充分的搅拌，让两个体系达到混合，这样才能促进油脂分子和钠离子结合。

　　2、搅拌设备搅拌可以让油脂和水溶液更充分的接触，提高他们的接触面积，让反应更快、更充分的进行。如果搅拌设备搅拌不充分，往往就会出现诸如松糕等问题，这都是反应不均匀造成的。

　

在搅拌器的搅拌混合中了解到，其混合机理是利用低粘度物料流动性好的特性实现混合，并且在用设备进行搅拌混合时，因为混合方式不同，为了能够选择出合适的混合方式，接下来就对三种混合方式进行了解。

　　1、对流混合。

　　在搅拌容器中，通过搅拌器的旋转把机械能传给液体物料造成液体的流动，属强制对流。

　　2、分子扩散混合，液体分子间的运动，微观混合。形成液体分子间的均匀分布  对流混合可提高分子扩散混合

　　3、剪切混合。

　　搅拌器的搅拌桨直接与物料作用，把物料撕成越来越薄的薄层，达到混合的。高粘度过物料混合过程，主要是剪切作用。

　　我们对搅拌器的混合的三种方式的作用、形式以及目的都进行了分析，建议用户在选择混合方式时，要根据自己的物料情况选择合适的混合方式，使搅拌效果充分发挥，顶置式搅拌器生产厂家，并提升其工作效率。

在搅拌装置中，顶置式搅拌器，常用搅拌叶轮有三种，分别是螺旋桨叶轮，桨式叶轮和涡轮式叶轮，一起来介绍一下吧。

　　1、螺旋桨叶轮(指装有动叶的轮盘)

　　搅拌叶轮有3个叶片，顶置式搅拌器种类，叶片具有一定的螺旋角。搅拌器搅拌轴应有足够的扭转强度和弯曲强度。机械搅拌器确定合适的高径比；如有加热或冷却的要求，则釜体外须设置夹套结构。叶轮旋转时，向前（或向后）挤压流体沿轴向排出，在罐内循环。

　

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