特点：涡轮式搅拌器又称透平式叶轮，是应用较广的一种搅拌器，能有.效地完成几乎所有的搅拌操作，并能处理黏度范围很广的流体。

应用:涡轮式搅拌器有较大的切应力，可使流体微团分散得很细，适用于低黏度到中等黏度流体的混合、液-液分散、液-固悬浮等场合，此外，还可以促.进良好的传热、传质和化学反应。

特点：锚式搅拌器结构简单。适用流体搅拌.可在锚式桨叶中间加一个框式桨叶，即为框式搅拌器，以增加容器中部的混合。易得到大的表面传热系数，可以减少挂壁的产生。

搅拌设备在进行搅拌时，对于一些饱和脂肪酸较多的油脂搅拌时间还可以短一点，而那些不饱和脂肪酸多的油脂搅拌起来就相当费劲了，用了很大力也没有使其搅拌均匀，但是为了不影响皂化反应，还需要对其继续搅拌，由此来看搅拌设备的作用就相当明显了。

　　1、用水溶解，然后将其倒入油脂当中，我们都知道，水和油脂是不能互相溶解的，我们就要充分的搅拌，让两个体系达到混合，这样才能促进油脂分子和钠离子结合。

　　2、搅拌设备搅拌可以让油脂和水溶液更充分的接触，提高他们的接触面积，让反应更快、更充分的进行。如果搅拌设备搅拌不充分，搪瓷锚式搅拌器生产厂商，往往就会出现诸如松糕等问题，这都是反应不均匀造成的。

　

三叶后掠式搅拌器：三叶后掠式搅拌器结构较为复杂，制造工艺较难，同样类似于涡轮式搅拌器，在反应釜内流体采用径向流，自搅拌轴吸入桨叶，沿桨叶切线排出，賄良好的循环性、均性，适给中低粘度悬浮液或反应过程中粘度升高的流体。

高粘度流体用搅选择：粘度较高的流体具有较大的内摩擦力，在搅拌时，要较大的机械能使流体内部分 子间发生相对运动，因此对搅拌器的强度有一定要求。

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